原创 团圆年夜菜,怎么能少了这道红火菜,只因加入它,味道鲜美不发腥

摘要:北京时间20200114关于【原创 团圆年夜菜,怎么能少了这道红火菜,只因加入它,味道鲜美不发腥】的具体情况和说明,让www.zrhrrl.cn新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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距离过年越来越近,孩子已经放假,虽说年底各种忙,忙孩子、忙工作、忙年货、忙走亲、忙卫生,但是家人爱吃什么喜欢吃啥心里都会惦记着。特别是孩子在家,也是想着法的给孩子做好吃的,来弥补因为孩子住校而缺少的美食。

春节家宴上的年夜饭这一顿做什么,心中也是小有打算,你的年夜饭有谱了吗?其实家人在一起,饭菜并不需要名贵,只要是家人爱吃的喜欢吃的就是最好的。今天这道菜就是我家大人孩子都爱吃的,爆炒原味小龙虾。只因为放了它,味道鲜美一点也不腥哦!一起随明儿试试吧!

材料:小龙虾 葱姜蒜 花椒 八角 香叶 小茴香 红油豆瓣酱 黄豆酱 啤酒 油 盐 蚝油

制作方法:第一步首先处理小龙虾,买回家的小龙虾用刷子杀干净,最好用淡盐水浸泡一会捞出控干水分,这一步要小心了,以防小龙虾越狱逃跑!

锅内放入多一点的油,油温至七成热的时候,放入小龙虾大火炸制小龙虾周身红通通的,捞出控油备用。

第二步另起锅烧油,这一步油可以少一点。放入辅料(葱姜蒜,花椒,香叶,八角,小茴香)小火炒出香味,再放入红油豆瓣酱和黄豆酱继续翻炒。

第三步放入炸制好的小龙虾,翻炒均匀。

第四步倒入一罐啤酒,加入适量盐,蚝油继续炖炒。

第五步大火烧开继续炖炒超过十分钟,这样就不用担心寄生虫的问题了。

好吃过瘾的原味小龙虾就做好了,这个做法根本不用放料酒之类去腥的,这个问题啤酒完全可以解决,而且啤酒还有提鲜的功能。我是因为家里有孩子才做了不辣的,喜欢辣的只要再放点小米辣就可以了。


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